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Doces cocadas com leite condensado

"Doces cocadas com leite condensado". A presente patente e compreendida por ser doces de coco, cocadas fabricadas com (1) polpa de coco da bahia seco e ralado, (2) leite condensado, (3) açúcar... (ver mais)


"Doces cocadas com leite condensado". A presente patente e compreendida por ser doces de coco, cocadas fabricadas com (1) polpa de coco da bahia seco e ralado, (2) leite condensado, (3) açúcar cristalizado, e antimofo (4) sorbato de potássio. Junta todos estes ingredientes em um tacho de alumínio sobre fogo, mexendo com uma colher de madeira durante uma fervura de aproximadamente 20 a 30 minutos, que chegará o ponto ideal da cocada, que será percebido quando o doce estiver desgrudando do fundo do tacho, sendo o mesmo transferido para formas de alumínio para que se esfrie, depois de frio, é começado o processo do corte artesanal conforme desejado. Depois do corte do doce, o mesmo é posto sobre bandejas forradas com plásticos e levados para um recinto independente e fechado, para concluir a primeira etapa de secagem, onde permaneceram em prateleiras por 24 horas, concluído esta etapa, é retirado o plástico das bandejas, e será virada as parte de cima da cocada para baixo, nesta posição permaneceram por mais 24 horas, sendo esta segunda e última etapa da secagem, chegando o ponto ideal da secagem, percebendo se quando a mesma estiver cristalizada na parte externa, e mole na parte interna. Assim concluído a cocada estará pronta para ser embalada como desejar.

Publicações:

Revista Data Despacho Descrição
1965 02/09/2008 11.1
Art.18 PARÁG. 2º do CPI
1837 21/03/2006 3.1
Pedido Publicado
1764 26/10/2004 2.1
Pedido Depositado

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Comentários

  • andres nova - 22/07/2012 09:09

    como poder ver, como poder provar, e quanto custa a formula sou do Piaui. pode entrar em contato obrig andres

  • gilson - 26/02/2009 20:19

    tenho algumas representaçoes, e quero saber mais do seus produtos, pois quem sabe podemos trabalhar no estado de sergipe. espero contatos de vcs, pois fiquei interessado. um abraço. tel.79 8817 5750.79 8801 0574.. 79 3215 2981