Farinha para fabricação de gêneros alimentícios, solução aromatizante livre de gordura vegetal hidrogenada para fabricação de gêneros alimentícios, biscoito tipo snack light e de elevado teor nutritivo, e processo para a fabricação do mesmo.

"Farinha para fabricação de gêneros alimentícios, solução aromatizante livre de gordura vegetal hidrogenada para fabricação de gêneros alimentícios, biscoito tipo snack light e de elevado teor nutritivo, e processo para a fabricação do mesmo". A presente invenção refere-se a novas formulações de farinha com elevado teor nutritivo, novas soluções aromatizantes livres de gordura vegetal hidrogenada para fabricação de gêneros alimentícios. A presente invenção também se refere a biscoitos tipo snack light uma vez que possuem teores muito reduzidos de gordura próximos a zero. E, ainda, de elevado teor nutritivo uma vez que apresenta uma melhora no valor nutritivo em relação aos convencionalmente produzidos devido à utilização de diferentes formulações de farinhas, de novas soluções aromatizantes e do processo de fabricação do referido biscoito. A presente invenção refere-se, ainda, a um processo de fabricação do biscoito tipo snack livre de gordura.

A23L 1/10: Alimentos ou produtos alimentícios; Seu preparo ou tratamento contendo produtos derivados de cereais

A23L 1/226: Alimentos ou produtos alimentícios; Seu preparo ou tratamento Especiarias; Agentes flavorizantes ou condimentos; Agentes adoçantes artificiais; Sais de mesa; Substitutos dietéticos do salEspeciarias ou flavorizantes ou condimentos sintéticos

A21D 13/08: Produtos de padaria acabados ou semi-acabadosPastelaria, por ex., bolos, biscoitos, massas folheadas

A21D 2/08: Tratamento de farinhas ou massas pela adição de materiais às mesmas antes ou durante o cozimento pela adição de substâncias orgânicas

A21D 2/34: Tratamento de farinhas ou massas pela adição de materiais às mesmas antes ou durante o cozimento pela adição de substâncias orgânicas Material animal

A23J 1/00: Obtenção de composições à base de proteínas para produtos alimentícios; Abertura de ovos a granel e separação de gemas e claras

A21D 2/36: Tratamento de farinhas ou massas pela adição de materiais às mesmas antes ou durante o cozimento pela adição de substâncias orgânicas Material vegetal

A23D 7/00: Composições de óleos ou gorduras comestíveis contendo uma fase aquosa, por ex., margarinas

2005-07-08

Universidade de São Paulo - USP (BR/SP) , Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (BR/SP)

Thais de Campos Cardenas, Ana Carolina Conti e Silva, Aurea Juliana Bombo, Rosa Nilda Chavez Jauregui, Karina Dantas Coelho, Raquel de Andrade Cardoso Santiago, José Paschoal Batistuti, Regilda Saraiva dos Reis Moreira Araújo, Vanessa Dias Capriles, José Alfredo Gomes Arêas, (Sou/Conheço o inventor)

Maria Aparecida de Souza

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N° RPI: 3.8
Data: 2009-08-18
Descrição do Despacho: Retificação.Retificação da publicação do pedido por ter sido efetuada com incorreção que não impossibilita sua identificação. Tal publicação não implica na alteração da data de publicação do pedido de patente e nos prazos decorrentes da mesma.
Complemento: Referente a RPI 1986 de 27/02/2007, quanto ao item (71); conforme solicitado na petição n° 018050003908/SP de 11/07/2005.

N° RPI: 15.11
Data: 2010-01-19
Descrição do Despacho: Alteração de Classificação.Alterada a classificação do pedido para melhor adequação.

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